Nous récoltons directement nos framboises aux Fruits du Col, chez Nathalie, productrice de la commune qui confectionne d’excellentes confitures bio. Avec elle, nous partageons également les agrumes bio venus de Sicile : elle transforme la pulpe, nous récupérons les zestes. Nous récoltons l'Hysope dans les vallées de la Blanche et du Bès, et nous cueillons la menthe et le thym sauvages dans la vallée, tout comme les Fleurs de Mélèze, qui ornent les forêts de Saint-Vincent-les-Forts. Pour finaliser nos recettes, nous utilisons bien sûr de l’eau de source du village, de l’alcool pur issu de distilleries françaises, et du sucre français.